職業(yè)名稱:茶葉加工工
職業(yè)編碼:6-02-06-10
職業(yè)定義:操作制茶設(shè)備,將茶鮮葉加工成初制茶、精制茶及再加工茶的人員。
職業(yè)環(huán)境條件:室內(nèi)及部分室外,常溫及部分高溫。
職業(yè)能力特征:具有一定的學(xué)習(xí)、計(jì)算和表達(dá)能力,色覺(jué)、嗅覺(jué)、味覺(jué)、觸覺(jué)等感官正常,手臂和手指靈活、動(dòng)作協(xié)調(diào)。
普通受教育程度:初中畢業(yè)。
茶葉加工工職業(yè)共設(shè)五個(gè)等級(jí),分別為:
五級(jí)/初級(jí)工
四級(jí)/中級(jí)工
三級(jí)/高級(jí)工
二級(jí)/技師
一級(jí)/高級(jí)技師
培訓(xùn)參考時(shí)長(zhǎng)
五級(jí)/初級(jí)工不少于240標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)。
四級(jí)/中級(jí)工不少于200標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)。
三級(jí)/高級(jí)工不少于160標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)。
二級(jí)/技師不少于120標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)。
一級(jí)/高級(jí)技師不少于120標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)。
培訓(xùn)教師
培訓(xùn)五級(jí)/初級(jí)工、四級(jí)/中級(jí)工的教師應(yīng)具有本職業(yè)三級(jí)/高級(jí)工及以上職業(yè)資格(職業(yè)技能等級(jí))證書或相關(guān)專業(yè)中級(jí)及以上專業(yè)技術(shù)職務(wù)任職資格。
培訓(xùn)三級(jí)/高級(jí)工的教師應(yīng)具有本職業(yè)二級(jí)/技師及以上職業(yè)資格(職業(yè)技能等級(jí))證書或相關(guān)專業(yè)中級(jí)及以上專業(yè)技術(shù)職務(wù)任職資格。
培訓(xùn)二級(jí)/技師的教師應(yīng)具有本職業(yè)一級(jí)/高級(jí)技師職業(yè)資格(職業(yè)技能等級(jí))證書或相關(guān)專業(yè)高級(jí)專業(yè)技術(shù)職務(wù)任職資格。
培訓(xùn)一級(jí)/高級(jí)技師的教師應(yīng)具有本職業(yè)一級(jí)/高級(jí)技師職業(yè)資格(職業(yè)技能等級(jí))證書2年以上或相關(guān)專業(yè)高級(jí)專業(yè)技術(shù)職務(wù)任職資格2年以上。
培訓(xùn)場(chǎng)所設(shè)備
理論知識(shí)培訓(xùn)在標(biāo)準(zhǔn)教室進(jìn)行。
操作技能培訓(xùn)在茶葉加工(模擬)現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行,現(xiàn)場(chǎng)符合食品安全生產(chǎn)條件,設(shè)施、設(shè)備、儀器、工具齊全,安全措施得當(dāng)。
申報(bào)條件
各等級(jí)職業(yè)技能評(píng)價(jià)的申報(bào)條件根據(jù)從業(yè)年限、職業(yè)資格(技能等級(jí))證書和相關(guān)學(xué)歷證書等條件綜合確定。例如,申報(bào)五級(jí)/初級(jí)工需年滿16周歲并擬從事或已從事本職業(yè)或相關(guān)職業(yè)工作;申報(bào)一級(jí)/高級(jí)技師則需取得本職業(yè)或相關(guān)職業(yè)二級(jí)/技師職業(yè)資格(職業(yè)技能等級(jí))證書后,累計(jì)從事本職業(yè)或相關(guān)職業(yè)工作滿5年等。
評(píng)價(jià)方式
職業(yè)技能評(píng)價(jià)分為理論知識(shí)考試、技能考核以及綜合評(píng)審。理論知識(shí)考試以筆試、機(jī)考等方式為主;技能考核采用現(xiàn)場(chǎng)操作、模擬操作等方式進(jìn)行;綜合評(píng)審主要針對(duì)技師和高級(jí)技師,采取審閱申報(bào)材料、答辯等方式進(jìn)行全面評(píng)議和審查。
評(píng)價(jià)時(shí)長(zhǎng)
理論知識(shí)考試時(shí)間不少于120分鐘;技能考核時(shí)間根據(jù)等級(jí)不同而有所區(qū)別,如五級(jí)/初級(jí)工、四級(jí)/中級(jí)工不少于60分鐘,二級(jí)/技師、一級(jí)/高級(jí)技師不少于150分鐘;綜合評(píng)審時(shí)間不少于20分鐘。
評(píng)價(jià)場(chǎng)所設(shè)備
理論知識(shí)考試在標(biāo)準(zhǔn)教室進(jìn)行;技能考核在茶葉加工(模擬)現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行,現(xiàn)場(chǎng)符合食品安全生產(chǎn)條件;綜合評(píng)審在標(biāo)準(zhǔn)教室或會(huì)議室進(jìn)行。
茶葉加工工應(yīng)遵守的職業(yè)道德包括:
遵紀(jì)守法,誠(chéng)實(shí)守信。
愛崗敬業(yè),貢獻(xiàn)社會(huì)。
規(guī)范操作,質(zhì)量第一。
講究衛(wèi)生,安全生產(chǎn)。
鉆研業(yè)務(wù),銳意創(chuàng)新。
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